Konnichiwa minna san, tudo bem? Hoje venho falar sobre esse assunto que é indispensável na hora que pensamos em emagrecer, treinar ou planejar qualquer dieta que seja. Teremos uma leve noção do que seja e como funciona. E o mais importante COMO USAR A NOSSO FAVOR. Bora lá?
O QUE É IG E COMO FUNCIONA?
1º EXPLICAÇÃO RESUMIDA:
Todos os alimentos tem um valor de IG, que nada mais é a velocidade em que seu organismo absorve aquela substância pelo sangue e transforma em gordura ou energia, dependendo de como você usará.
Basicamente os alimentos com baixo IG serão absorvidos mais lentamente e tempo de saciedade e sucessivamente o IG maior, absorção mais rápida e tempo de saciedade menor. Mas não quer dizer que os alimentos com IG maior devam ser eliminados, nisso que consiste a reeducação alimentar. Saber a hora certa de ser usar os dois. Ambos são importantes mas tudo balanceado. Pra frente explico como usar corretamente na sua dieta, se não fugirá do assunto não é ...
Passarei a minha dieta base para vocês caso queiram seguir e modificar a seu gosto. Lembrando, não sou Nutricionista. Estou tomando muito cuidado com minhas restrições, exames médicos e consultas médicas ok. Cada organismo é um.
2º EXPLICAÇÃO DENSA:
"O índice glicêmico, é um fator que diferencia os alimentos, de acordo com a quantidade de moléculas de glicose presentes em cada um e está diretamente relacionado com a glicemia que é o nível de açúcar circulante no sangue.
Sempre que ingerimos carboidratos, estes entram na corrente sanguínea com diferentes velocidades. Com base nesse fato, é possível classificá-los: quanto mais rápido o seu ingresso, maior será a libertação de insulina pelo pâncreas, pois o corpo tenta equilibrar os níveis de açúcar.
Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina no sangue são considerados de baixo valor glicêmico, e os que afetam muito, de alto valor glicêmico.
A insulina é um hormônio que tem o poder de transportar o açúcar para dentro das células dos músculos, onde, no fígado, se deposita na forma de glicogênio; estes depósitos, entretanto, têm uma capacidade limitada, o que faz com que todo o excesso de glicose no sangue seja convertido em ácidos gordurosos e triglicerídios, que serão armazenados sob a forma de gordura. Caso o indivíduo continue ingerindo alimentos de alto IG, o seu organismo começa a adquirir resistência à insulina, uma vez que o seu corpo começa a produzir uma quantidade maior de insulina."
CLASSIFICAÇÃO:
IG entre 70 e 90: moderado
IG maior que 100: alto
EXEMPLOS:
- Amendoim (21)
- Feijão de soja (23)
- Iogurte sem sacarose (27)
- Frutose (32)
- Lentilhas (38)
- Leite integral (39)
- Damasco seco (44)
- Feijão manteiga (44)
- Leite desnatado (46)
- Iogurte com sacarose (48)
- Maçã (52)
- Pêra (54)
- Sopa de tomate (54)
- Suco de maçã (58)
- Espaguete (59)
- All Bran (60)
- Laranja (62)
- Lactose (65)
- Pêssego enlatado (67)
- Ervilhas (68)
- Arroz parboilizado (68)
- Feijão cozido (69)
- Inhame (73)
- Suco de laranja (74)
- Kiwi (75)
- Batata doce (77)
- Aveia (78)
- Pipoca (79)
- Arroz integral (79)
- Manga (80)
- Muesli (80)
- Arroz branco (81)
- Banana (83)
- Sopa de feijão (84)
- Sorvete (84)
- Chocolate (84)
- Mingau de aveia (87)
- Bolos (87)
- Sacarose (87)
- Biscoitos (90)
- Cuscus (93)
- Milho (98)
- Crackers (99)
- Farinha de trigo (99)
- Pão branco (100)
- Mel (104)
- Trigo cozido (105)
- Batata frita (107)
- Tapioca (115)
- Corn Flakes (119)
- Batata cozida (121)
- Glicose (138)
RESUMINDO quanto mais alto for o IG do alimento, mais rápido o açúcar irá subir no sangue e mais rápido sentirá fome. Por isso a importância dos alimentos integrais pra gerar maior saciedade em maior tempo.
Só um minuto! Antes de começar a série de dicas para emagrecer, não sou nenhuma profissional de saúde ou nutróloga ou nutricionista, não tenho diploma em tratar sobre-peso nem nada disso. Sou uma mera mortal acima do peso que pretende compartilhar com vocês todo meu processo de emagrecimento, se Deus quiser e ele quer hehehehhe. O que pretendo fazer, é uma reeducação alimentar. Não irei passar dietas malucas que adiantam agora e depois já sabem como volta né. Podemos analisar alguns alimentos utilizados em algumas dietas mas sempre agregando a outra coisa. Aprendi como toda minha pesquisa que o segredo da alimentação é a quantidade e o remanejamento dos alimentos.
Uma dica muito importante antes de começar tudo isso, é a decisão sincera que você quer mesmo sacrificar alguma coisa para evoluir. E sim qualquer evolução está sujeito a sacrifícios. Mesmo porquê a evolução está basicamente voltada a escolhas, e escolhas você deixa de escolher um ao outro e muitas vezes é um sacrifício para você. Lembre-se o sacrifício de hoje é a alegria de amanhã. Então se você começa agora, amanhã você não terá que começar, amanhã você irá colher.
Bju bju, espero que tenham gostado do post, fiz com muito carinho e amor. E sei que se eu puder ajudar pelo menos 1 pessoa já estarei satisfeita com o que estou fazendo.
Irei postar tudo que eu aprender, tanto online quanto com minha nutricionista. E se você quiser me seguir nas redes sociais segue em baixo ...
BIBLIOGRAFIA
GALLOP, Rick. A dieta do índice glicêmico. Rio de Janeiro: Sextante, 2006. 144p. tabelas. ISBN 8575422235
Comentários
Postar um comentário